Leestijd: 2 minuten
In 2010 realiseerde Boels Portable Kitchens in opdracht van cateraar Albron een tijdelijke keuken bij de Theater Hangaar in Katwijk. Twaalf jaar later is deze keuken nog steeds in gebruik en heeft dit project geleid tot een langdurige samenwerking tussen beide partijen. Sven Kuhnen, accountmanager bij Boels Portable Kitchens, en Lars Otto, horecamanager bij de TheaterHangaar voor Albron, geven ons een kijkje in die keuken.
Er was een tijdelijke keuken nodig om de musicalbezoekers van maaltijden te voorzien. Sven blikt terug: “Voor de musical stond een looptijd gepland van twee jaar. Niemand had verwacht dat het zo’n succes zou worden. Inmiddels zijn we partners van de langstlopende en drukstbezochte musical van Nederland. Daarnaast heeft dit project geleid tot een langdurige samenwerking met Albron.”
Snelle wederopbouw
De keuken werd al twee keer afgebroken en opnieuw opgebouwd, vertelt Sven. “Na vijf jaar was er behoefte aan een nieuwe keukenopstelling die beter aansloot op de manier van werken. Er werd een praktischer ontwerp gemaakt en binnen twee weken tijd stond er een compleet nieuwe keuken. Vijf jaar later werd deze wederom afgebroken vanwege corona, maar eind 2021 opnieuw in korte tijd opgebouwd.”
Ideale werkomgeving
Deze keuken is het hart van het bedrijf, legt Lars uit. “Iedereen die voor het theater werkt, komt tijdens de shift minimaal één keer in de keuken. Ik kijk heel positief terug op dit project. We hebben geen problemen ervaren. Alles wordt neergezet, aangesloten en je kunt gaan draaien. Dag in dag uit. Als je de keuken inloopt heb je niet het gevoel dat je in een unit staat, maar je bevindt je in een professionele keuken. Er is voldoende ruimte en alle middelen zijn aanwezig. Van afvoer en stroom tot afzuiging, en ramen voor frisse lucht. Het is de ideale werkomgeving voor een kok.”
“Dat is het professionele van Boels. Aan alle voorzieningen is gedacht en de kwaliteit ervaar je van begin tot eind” – Lars Otto, Albron
Specificaties
- Langstlopende Boels Portable Kitchen project
- Samenwerking met een grote cateraar
Producten
- Warme keuken
- Koude keuken
- Spoelkeuken
- Koelunits
- Uitgifteruimte
Professioneel en oplossingsgericht
Lars: “Ook de professionele instelling van Boels waardeer ik. Je merkt het aan alles. Van het persoonlijke contact met Sven, de plaatsing van de units en de aansluiting tot het gebruik en de service. Altijd op een hele professionele en vertrouwelijke manier. Als er iets is, dan weet ik dat het opgelost wordt.” Sven beaamt dat. “We lossen problemen zo snel mogelijk op. Dat is een stukje service waar we als Boels Portable Kitchens voor staan.”
