Leestijd: 5 minuten
De kunst van het glazenspoelen op het allerhoogste niveau
Zeg je wijn dan ben je op de ProWein in Düsseldorf aan het juiste adres. Tussen 19 en 21 maart strijkt de mondiale wereld van de wijnproducenten neer in Düsseldorf. Meer dan 6.000 standhouders uit 60 verschillende landen zetten hun beste wijnen, champagnes en gedestilleerde dranken in de etalage. Wat is wijn zonder een passend en goed glas? Juist ja, helemaal niets. Boels Rental is sinds 13 jaar de vaste glasleverancier voor een groot gedeelte van de standhouders. Maar daar houdt de service niet op. Een team van meer dan 300 medewerkers zorgt ervoor dat elke dag tussen de 1,2 en 1,5 miljoen glazen gespoeld én weer schoon aangeboden worden op de stands. Een technisch en logistiek hoogstandje van de bovenste plank.
Webshop
De eerste dag van de ProWein begon vroeg voor de projectmanagers Max Wintjens en Simon Truyen. Op het middenterrein van de beurs staan portable units die als backbone van de operatie dienen. Standhouders kunnen hier terecht om glazen, ijs, koelkasten of wijnkoelers te bestellen. De medewerkers aan de balie staan iedereen te woord in vloeiend Duits of Engels. De meeste klanten hebben vooraf hun bestelling gedaan via de speciaal ingerichte website, vertelt Simon. “Ja, de webshop is één van de systemen die we verder hebben geoptimaliseerd. Met een hoog aantal klanten met uiteenlopende wensen en vragen is een goed online bestel- en voorraadsysteem essentieel.”
“We hebben veel van afgelopen editie geleerd en onze processen op het vlak van klantgerichtheid en service verder geoptimaliseerd.”
Duurzame beurs
Naast veel externe partijen zijn namens Boels Rental: unit verhuur, machineverhuur en portable kitchens betrokken. De meeste machines komen vanuit de Boels vestiging in Willich op twintig kilometer van de beurs. “Dit beperkt de carbon footprint enorm. Daarnaast proberen we het aantal transportbewegingen te beperken door deze zo goed als mogelijk te plannen. Verder is alles op het terrein elektrisch. Op die manier dragen we bij aan een zo duurzaam mogelijke beurs”, zo vertelt Max als we langs de rij met opleggers lopen.
“Onze klanten kunnen uit maar liefst elf verschillende glazen kiezen. Deze worden gekenmerkt door vorm, inhoud en dikte. Niets wordt aan het toeval overgelaten, de kwaliteit en beleving van de proeverijen staat op 1.”
Blinkende glazen
Max neemt ons mee naar een van de drie plants die strategisch staan opgesteld naast de grote beurshallen. Elke plant wordt met precisie geleid. Binnen elke locatie staan twee hightech custom made spoelstraten waarin mineraalvrij osmosewater in combinatie met een speciaal wasmiddel voor schone, droge en streep loze glazen zorgt, elke keer weer. De aan- en afvoer van vuile en schone glazen gebeurt door de zogenaamde pendelaar. Zij zorgen ervoor dat in elke hal de bufferlocaties gevuld zijn met de complete selectie aan beschikbare glazen. En dan hebben we het dus over maar liefst elf verschillende types die middels kleuren labels op de kratten van elkaar worden onderscheiden.
De wondere wereld van wijn proeven
We lopen met projectmanager Simon, hal 17 binnen voor een check van de levering aan de indrukwekkende Griekse stand. “Dit is een van onze grootste klanten tijdens de beurs. Zij krijgen meer dan 100 kratten per dag. De drukbezochte stand ziet er prachtig uit. Bezoekers walsen, snuiven, slurpen en spugen de wijn weer uit. Dit heeft niets te maken met de kwaliteit van de wijn. Het opdrinken van alle geproefde wijnen is onmogelijk, aangezien de bezoeker gemiddeld 40 glazen per dag ‘verbruikt’. Naast de vele bezoekers zie je ook af en toe de trolleys met schone en vuile glazen passeren. De runners lopen in hagelwitte hemden met mooie Boelsschorten van stand naar stand en weer terug naar de buffers. Het is een geoliede machine waarbij logistiek, samenwerken en meertalige communicatie de uitgangspunten voor succes zijn.
“Het is een geoliede machine waarbij logistiek, samenwerken en meertalige communicatie de uitgangspunten voor succes zijn.”
Productiebedrijf
Het mooie aan dit project, zo legt Max uit, is de veelzijdigheid binnen de operatie. “Hier vormen wij met ons team een eigen productiebedrijf. Het is daarbij een behoorlijke uitdaging om met al die betrokken partijen binnen onze operatie te schakelen. Wij houden op dit moment heel veel touwtjes in handen.”
“Je zal al die glazen maar met de hand moeten afwassen…”
Spitsuur
Het is spitsuur in de drie plants. De ene na de andere volle wagen wordt naar de spoelstraat gebracht. Vandaaruit worden de machines weer gevoed met vuile glazen. De laatste restjes wijn verdwijnen in een opvangbak. Het zal voor de avonddienst een lange nacht worden om de honderdduizenden glazen weer gereed te maken voor de volgende dag. Maar gelukkig kunnen zij bouwen op een fraai stukje spoeltechniek, want je zal al die glazen maar met de hand moeten afwassen…
